계란의 영양분을 지키는 요리방법 계란은 값싸지만 영양가가 높은 식품입니다. 상대적으로 적은 칼로리를 포함하지만 다음 영양소로 가득 차 있습니다. 단백질 비타민 탄산수 건강한 지방 다양한 미량 영양소 계란을 요리하는 방법이 영양소에 영향을 미칠 수 있으며, 계란을 요리하고 먹는 가장 건강한 방법을 알려드립니다. 계란 요리 방법 1. 삶기 삶은 계란은 노른자가 얼마나 잘 익 었는지에 따라 6~10 분 동안 끓는 물에 익힙니다. 오래 요리할수록 노른자가 더 단단해집니다. 2. 데치기 데친 계란은 약간 더 차가운 물에서 조리됩니다. 71~82 °C의 끓는 물 냄비에 깨뜨려 2.5 ~ 3 분 동안 조리합니다. 3. 후라이 가장 대표적인 방법으로 프라이팬에 식용유를 넣어 튀기는 조리방식입니다. 4. 굽기 구운 계란..