뼈 국(사골)을 먹어야 하는 이유(뼈 국의 영양소) 오늘은 뼈국(사골)을 먹어야 하는 이유를 정리하겠습니다. 뼈 국이란? 뼈 국물은 동물의 뼈와 결합 조직을 끓여서 만듭니다. 영양가가 높은 이 육수는 일반적으로 수프, 소스로 사용되며 한국에는 설렁탕, 감자탕, 곰탕 등 다양한 종류의 음식에 이용됩니다. 뼈 국물은 선사시대 때 뼈, 발굽, 너클과 같은 먹을 수없는 동물 부위를 마실 수 있는 국물로 만들기 위한 시도를 한 것이 시초입니다. 돼지고기, 소고기, 송아지 고기, 칠면조, 양고기, 들소, 버펄로, 사슴 고기, 닭고기 또는 생선 등 거의 모든 동물의 뼈를 사용하여 뼈 국물을 만들 수 있습니다. 발, 발굽, 부리, 모래주머니 또는 지느러미와 같은 골수 및 결합 조직도 사용할 수 있습니다. 뼈 국의 효능..