면역을 올려주는 LPS 포함 대표 식품

참고문헌 : 건강다이제스트 2022년 08월호

LPS란 무엇인가?

LPS(Lipopolysaccharide 지질 다당류)는

당과 지질이 결합된 분자구조를 가지고 있는

물질입니다.

LPS(Lipopolysaccharide  지질 다당류)

LPS 역할과 기능은?

LPS는 체내 면역시스템 중 가장 중요한 세포군인

대식세포를 활성화시키는 물질입니다.

 

면역력을 높이고 다양한 질병으로부터

우리 몸을 보호하고 건강하게 만드는 역할을 합니다.

대식세포 :
대식세포는 백혈구의 한 유형으로 골수(bone marrow)에서
조혈 줄기세포(hematopoietic stem cell; HSC)로부터 유래하며, 
세포 찌꺼기, 이물질, 미생물, 암세포, 비정상적인 단백질 등을
집어삼켜서 분해하는 식작용(phagocytosis) 기능이 있으며,
비특이적 방어기전(선천 면역) 뿐만 아니라
림프구와 같은 다른 면역 세포와 상호작용을 통해서
특이적 방어기전(적응 면역)을 시작하는데도 중요한 역할을 한다.
출처[네이버 지식백과]

LPS는

유산균 펩티드글라칸과 버섯의 베타글루칸에 비해

100배나 되는 면역 활성력(대식세포를 활성화)을 가지고 있습니다.

 

간단히 말하면

LSP는 면역을 활성화시키는 비타민 같은 물질입니다.

LPS를 많이 포함한 대표 음식.

1위 : 느타리버섯

느타리버섯

말린 느타리버섯 1g당 60 마이크로그램의 LPS를

함유하고 있습니다.

 

2위 : 미역귀

미역귀

미역귀는 미역의 머리 부분입니다.

1g당 42.8 마이크로그램의 LPS를

함유하고 있습니다.

 

또 미역귀의 미끌미끌한 성분에도

면역력을 높이는 작용이 있습니다.

 

3위 : 연근

연근

1g당 5 마이크로그램의 LPS를

함유하고 있습니다.

연근에는 뮤신과 타닌도 풍부하기 때문에

알레르기 증상의 개선을 돕습니다.

 

기타 순위는 다음과 같습니다.

4위 : 메밀

5위 : 녹미채(톳)

6위 : 참깨

7위 : 김

8위 : 표고버섯

9위 : 시금치

10위 : 버섯류

LPS 하루 권장 섭취량

1일 섭취할 LPS 양은

체중 1kg당 10 마이크로그램으로

성인은 1일 약 500 마이크로그램을 섭취하는 것이

좋습니다.

 

느타리버섯 말린 것과 미역귀 예를 들면

하루에 10g 정도 섭취하면 좋겠습니다.

LPS 식재료 섭취 시 주의할 점

1. LPS 재료는 가능한 껍질째 먹습니다.

2. LPS는 비교적 열에 강한 성분이지만,
   조리 시 장시간 가열하지 않습니다.

3. LPS 식재료를 너무 오래 물에 담가 두지 않습니다.

4. LPS는 유산균을 함유한 식재료와 함께 먹으면
   흡수율이 높아집니다.

 

이상입니다. 감사합니다.