오늘 정리한 책은 노화로 인한
건강 퇴화를 줄이는 여러 방법들을 정리한
"노화가 잘못 됐습니다."란 책입니다.
저자는 건강에 큰 위협을 주는 이유 중 하나로
AGE를 지목합니다.
AGE(Advanced Glycation End-products)
: 최종 당화산물
단백질이나 지방과 당이 결합해서 생기는
당화물질을 의미합니다.
즉 몸 안에 생기는 녹을 의미합니다.
건강검진을 받아보시면 A1C란 수치가 나오는데,
이것이 최종 당화산물 수치이니
참고하시기 바라며, 정상 수치는
3.5 ~ 5.6 mg/dL 입니다.
노화의 주된 원인은 산화와 당화.
산화란 어떤 물질이 산소와 결합하는 반응으로
녹이 생기는 것을 의미하고,
인간의 몸은 외부로부터의
다양한 자극(흡연, 스트레스 대기오염, 강한 자외선)으로 인해
몸속에 활성산소가 발생합니다.
당화란 위에서 설명드린 것처럼 단백질과 당질이 붙어 반응하면서
다량의 AGE가 발생하고
악성 물질인 만큼 노화의 원흉입니다.
그럼 당화의 주 원인인 AGE를 낮추는 방법을
알아보겠습니다.
1. 고온으로 조리된 음식을 피하라.
고온으로 요리할 수록
AGE 발생량이 증가합니다.
튀기는 것이 가장 높은 AGE가 발생하고,
굽기, 찌기, 삶기, 날 것 순으로 AGE가 낮아집니다.
특히 당질이 많이 포함된 포테이토 칩이나 감자튀김은
AGE가 상당히 높기 때문에
절대 섭취하지 말아야 합니다.
2. 당 섭취를 줄여라.
당질은 일반적으로 탄수화물이라고 부르는데,
정확하게는 "당질 + 식이섬유 = 탄수화물" 입니다.
가장 신경써서 섭취를 줄여야 하는 당질은
포도당이나 설탕 같은 단맛의 단순 당질입니다.
이들은 혈당치를 급격하게 올려서
AGE를 만들어 내기 때문입니다.
당질을 섭취하지 않아도
몸속에서 충분히 에너지를 만들어 낼 수 있기 때문에
걱정은 안해도 된다 합니다.
하루 당질 섭취량은 60~80g으로 설정하기 바랍니다.
3. AGE를 물리치는 생활 습관
1. 카테킨 섭취하기.
차에 함유되어 있는 폴리페놀의 일종인
카데킨 성분에는 AGE를 막아내는 효과가 있다고
확인 되었습니다.
2. 비타민 B군 섭취하기.
비타민B는 체내에서 당화를 억제하기도 하고,
AGE로 인한 신체의 피해를 막아주는 작용을 한다고
알려져 있습니다.
3. 근육 강화 트레이닝.
고혈당은 AGE 축적의 원료입니다.
근육 강화 트레이닝은 근육이 증가하면
근육에 많은 양의 글리코겐이 쌓이게 되고,
이로 인해 인슐린이 혈당치를 떨어뜨리는 효과도 높아지게 됩니다.
4. 걷기 운동.
식사 후 곧바로 걷기 운동을 하면 고혈당을 예방할 수 있습니다.
식사 후 바로 15분 정도 걷기를 하시기 바랍니다.
이상입니다. 감사합니다.
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